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香肠面包

香肠面包的做法

3张图片

“上次做了热狗，家里人觉得还不错，这次继续学习做香肠面包。烤好的香肠面包做早点很不错哦！”

食材明细

主料

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
鸡蛋 60克
牛奶 70克

辅料

盐 1克
糖 25克
干酵母 3克
黄油 25克
香肠 6根

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香肠面包的做法步骤

1
准备材料。
2
面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖。
3
再加入高筋面粉、低筋面粉，面粉按一个小窝，放入酵母，面包机选择和面程序和面30分钟。
4
30分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
5
将面团发酵至原来2倍大。
6
取出面团排气，分成等份，松弛20分钟。
7
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
8
将牛舌状的面片卷起来。
9
搓成长条。
10
长度大概是火腿肠的两倍就可以了。
11
将长条面缠绕在火腿肠上。
12
两端捏住，收口朝下摆放在烤盘中。
13
依次做好，烤箱里放一碗水，预热烤箱，二次发酵45分钟左右。
14
发酵到原来的2-2.5倍，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，烤15分钟，均匀上色后就可以出炉了。
15
刚出炉的面包，冷却后就可以吃了。

小窍门

1、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。

2、烤的过程注意观察，要是颜色太深可以加盖锡纸。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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