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韩式炒杂菜的做法

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炒杂菜,就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝,与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理,不仅营养丰富、卖相诱人,还可依个人口味随意搭配,做成自己最爱吃的炒杂菜。

食材明细

主料
  • 韩国粉条 适量
辅料

韩式炒杂菜的做法步骤

  • 韩式炒杂菜的做法步骤:1
    1
    主料:韩国粉条配料:胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料:盐、鱼酿酱油、糖、香油
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:2
    2
    粉条入温水开泡软备用;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼,并切丝备用
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:5
    5
    锅中放油,将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:6
    6
    然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制;烹入鱼酿酱油继续炒制;
  • 韩式炒杂菜的做法步骤:7
    7
    将泡好的粉条入锅炒制,加入盐、糖;出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

小窍门

1、这款韩国粉条非常筋道,所以泡制时间要比普通粉条久一些;
2、这道菜是一道快手菜,整个炒制过程要一气呵成;
3、材料的选择可以依个人品味使用。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
使用的厨具:炒锅
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