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鱿鱼圈的做法

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女儿一直说要吃鱿鱼圈,说了很久,这类食物无论大人小孩都非常喜欢,但不可多食,所以总给我找各种理由拒绝了,今天满足她这小小的心愿,把她美的还没等说开饭小家伙就没规矩的吃上了。
虽说我也很喜欢这圈圈,但海鲜我还是更喜欢原汁原味的,所以即使是炸制我也会尽可能减少调料,吃到的不仅仅是油炸的香味,还有鱿鱼自身的鲜味。

食材明细

主料
辅料

鱿鱼圈的做法步骤

  • 鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    鱿鱼去皮洗净备用,手将内
  • 鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    取鱿鱼鲖体,切约8MM宽的鱿鱼圈,加入盐,料酒,白胡椒粉,姜丝腌制15分钟
  • 鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    蛋打散,将鱿鱼圈过蛋液
  • 鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    面包糠里游个泳,打个滚,均匀的粘上面包糠
  • 鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    油烧热后入锅炸至金黄,鱿鱼圈入锅火不能太大,不然要焦,第一次炸至成型,颜色略黄时捞出,去除油中杂质烧热,再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了
  • 鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    摆盘上桌吃起来

小窍门

鱿鱼圈炸制时油会爆,要小心。
来自 美食天下 炜AND兰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   海鲜  

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