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杂菜蛋饼的做法

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又到了吃水萝卜的季节。红红的小萝卜又圆又脆,口感不错。嫩嫩的萝卜秧却是大家不爱吃的。于是,我把萝卜秧切碎,配上洋葱、红椒,再加上咖喱粉,摊成杂菜蛋饼,味道不错哟!

食材明细

主料
辅料

杂菜蛋饼的做法步骤

  • 杂菜蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备260g面粉待用。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:2
    2
    水萝卜秧切碎待用。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:3
    3
    葱、蒜切碎待用。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:4
    4
    面粉里加入150ml纯水,充分拌匀无颗粒。打入三个鸡蛋再次拌匀。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:5
    5
    将葱蒜碎加入面糊拌匀。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:6
    6
    红椒切碎待用。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:7
    7
    洋葱切碎备用。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:8
    8
    将萝卜秧、红椒碎、洋葱碎加入面糊,搅拌均匀。加入盐、咖喱粉,继续拌匀。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:9
    9
    不粘锅倒入少许油,中火加热。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:10
    10
    油八成热时,倒入两勺面糊,转动锅身,使面糊成圆形。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:11
    11
    约半分钟,饼底凝固后翻面。再来回翻动一次,煎至饼熟。注意控制火的大小。
  • 杂菜蛋饼的做法步骤:12
    12
    将饼一张张摞齐,即可食用。

小窍门

鸡蛋饼里可以放各种时令蔬菜。比如:香椿、茄瓜、南瓜、芹菜等等。想吃辣的就放辣酱,想吃甜的就放香蕉,自己随心所欲摊起来吧!
来自 美食天下 一点星光 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   儿童   早餐     

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