节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐
老干妈版红烧豆腐的做法步骤
-
1准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。用汤汁泡饭,非常下饭的。 -
2豆腐洗净,切成小块。豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。 -
3锅中放进新油,爆香生姜和大蒜末。 -
4加入1勺盐到豆腐里。 -
5加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~ -
6调进禾然有机酱油提鲜效果明显。 -
7放进5-6勺老干妈。量要放足哦~ -
8最好是能够全部将豆腐染成红色。 -
9中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。
小窍门
1.豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。
2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。
3.如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,
里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~
4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品;
含有浓郁的酱香和脂香,提鲜效果明显。
5.选择嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。
6.老干妈的量要放足哦~
最好是能够全部将豆腐染成红色。
2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。
3.如果事先不加入盐,等豆腐烧好后,外面有咸味,
里面却淡淡的无味道,非常影响口感哦~
4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品;
含有浓郁的酱香和脂香,提鲜效果明显。
5.选择嫩豆腐烧出来更加入味,入口滑嫩。
6.老干妈的量要放足哦~
最好是能够全部将豆腐染成红色。









