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淡干海参泡发

隐形的头发

淡干海参泡发的做法

1张图片

“秋冬季节正是海参进补的好时节，现将多年的泡发经验和各位吃友分享！”

食材明细

主料

淡干海参 适量

辅料

纯净水 适量

其他口味
技巧工艺
数天耗时
神级难度

淡干海参泡发的做法步骤

1
（1）将干海参纯净水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软；期间每12小时换1次水,切忌油污浸入；（建议将海参置于冰箱保鲜箱内（0度左右）
2
（2）用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去海参头部的沙嘴和海参牙
3
（3）将海参放入无油的干净压力锅内，煮5至10分钟！
4
（4）将发好的海参放在纯净水中,置冰箱保鲜层放置24-48小时后即可食用；
5
海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮（浸泡过程中应更换3-4次清水）。

小窍门

泡发的器皿要无油，无盐，女神们更不要将化妆品弄到里面哦！水一定要选择纯净水，冷藏泡发时器皿不要加盖子！

来自美食天下隐形的头发的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅

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