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可可奶油水果杯蛋糕的做法

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最近新添了一款模具,非常好玩,一个一个小坑似的,名字也很好听叫”保尔美克“,本来我不是很喜欢做蛋糕的,但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子,里面装啥吃的都可以,我做的加了芒果和奶油,非常好吃,下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油,脱模非常顺利,一转一扣就出来了,今天我用的全蛋的方法制作的,不知用分蛋的效果怎么样,期待下次再做看看效果的。

食材明细

主料
辅料

可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤

  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材:鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆(蛋液称重是172克。)
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    然后加入50克白砂糖
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    用厨师机最高档打发(我大概用了八分钟。)
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了(或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。)
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋糕模子里刷上一层软化的黄油
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    用力震几下去除气泡
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤箱定时到了及时取出模子(因为我的蛋糕糊糊少了,所以烤好的中间有个坑,为了防止这现象下次要至少八分满。)
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:15
    15
    将模子倒扣在晒网上晾凉,然后脱模。
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:16
    16
    晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:17
    17
    厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:18
    18
    用中档打发奶油
  • 可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤:19
    19
    将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内,然后用裱花袋挤上奶油即可。

小窍门

1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了,下次换一个大点的鸡蛋试试。
2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。
3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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