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酸菜炒鸡肉

by coldly
酸菜炒鸡肉的做法
咸菜很百搭,可以炒肉炒鸡焖鱼,加了咸菜一起炒的肉吃着不会腻,着道菜本来也是要用咸菜来炒鸡的,不过人在柳州也不好买到咸菜,就买了做酸菜鱼的酸菜,酸辣口吃着也是很爽的!别有一番风味!

食材明细

主料
辅料

酸菜炒鸡肉的做法步骤

  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡肉剁小块,酸菜切碎或切丝,姜片切丝,
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:2
    2
    把鸡肉用少许盐,加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:3
    3
    炒锅加适量油,烧热把酸菜炒香后出锅备用,
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:4
    4
    锅留底油,把鸡肉姜放入锅中中大火煎制
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:5
    5
    把鸡肉煎至两面金黄,
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:6
    6
    然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:7
    7
    加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀,
  • 酸菜炒鸡肉的做法步骤:8
    8
    出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅
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