菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜

酸菜炒鸡肉

酸菜炒鸡肉的做法

4张图片

“咸菜很百搭，可以炒肉炒鸡焖鱼，加了咸菜一起炒的肉吃着不会腻，着道菜本来也是要用咸菜来炒鸡的，不过人在柳州也不好买到咸菜，就买了做酸菜鱼的酸菜，酸辣口吃着也是很爽的！别有一番风味！”

食材明细

主料

鸡肉 300克
酸菜 70克

辅料

盐 1小勺
生抽 2瓷勺
料酒 1瓷勺
胡椒粉 适量
红油 1瓷勺
姜 1片

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜炒鸡肉的做法步骤

1
准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，
2
把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟
3
炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，
4
锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制
5
把鸡肉煎至两面金黄，
6
然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生
7
加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，
8
出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅

来自美食天下 coldly 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜

你可能还喜欢

热菜家常菜荤菜