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万圣节糖霜南瓜饼干
万圣节糖霜南瓜饼干的做法步骤
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1准备好食材。 -
2黄油软化后加一部分糖粉打发。
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3剩下的糖粉分次加入，要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发，否则会飞的到处都是。
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4全蛋液分次加入继续打发。
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5筛入低筋面粉拌匀。
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6保鲜膜盖住静置1小时以上让材料充分融合。
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7面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片。
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8用模具压出造型。
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9烤盘垫锡纸或油纸，将饼干放在烤盘里。
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10放入预热好的烤箱上下火中层160度烤15-20分钟左右。
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11蛋清倒入糖粉中拌匀。
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12如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。
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13蛋白霜分三份，分别加入黄色、黑色和绿色。
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14蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋，在饼干上挤上需要的颜色。
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15用黑色和绿色进行装饰即可。
小窍门
饼干比较容易糊，烤的时候一定要多观察，不要经常打开烤箱门观察，只需要打开内置照明灯就可以了，时间和温度要根据饼干的厚薄自由调整，擀面的时候上面盖上保鲜膜会比较平整，饼干里的糖粉不可以用细砂糖或砂糖代替，那样烤出来会看到一粒粒未融化的砂糖，影响美观，如果黄油融化过头变成水状了是打不发的，只需要冷藏一会使其稍微凝固即可。
