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蒸蛋糕的做法

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有幸得到了松下NU-JK100W原味炉得试用,这款小家电是集烤箱、空气炸锅、微波炉、酸奶机、消毒柜和蒸箱为一体的原味炉!
**蒸蛋糕真的不上火,小孩都能背出的广告词!一直想试试,于是连夜就试了它的蒸汽功能!用的是原气蒸,特别好用!比传统蒸锅方便多了,不用担心水烧干、不用担心太多的水珠滴落在食物表层!

食材明细

主料
辅料

蒸蛋糕的做法步骤

  • 蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    松下NU-JK100W原味炉取下水箱,加满纯净水
  • 蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    把水箱安装好
  • 蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    2个鸡蛋分蛋黄、蛋白,把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆,我加的是玉米糖浆继续拌匀备用
  • 蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂糖
  • 蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    中快速打至起泡后分次加入余下砂糖,慢速打至软性发泡,砂糖完全融化
  • 蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入蛋黄糖浆液,慢速打至均匀,再加入过筛低粉
  • 蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    用刮刀翻切拌匀至面糊光滑无颗粒
  • 蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    将面糊装入小模杯十成满,轻磕,搅去表面气泡,小心放上樱花(盐渍樱花提前用水浸泡)
  • 蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具放在烤盘上,放入烤箱下层旋转按钮旋转原气蒸按下决定键。然后用旋钮定时20分钟。按下开始键
  • 蒸蛋糕的做法步骤:10
    10
    蒸好后取出即可

小窍门

因为没有加油、牛奶和烘烤,鸡蛋的腥味有点重,所以建议加点香草籽、香草精或者柠檬屑进去提香!
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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