冬瓜筒骨汤
冬瓜筒骨汤的做法步骤
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1将筒骨洗净,放进开水中焯去血水。 -
2捞出后用水冲掉杂物。 -
3把筒骨放进汤锅中,加适量的水,加葱姜和酒。 -
4盖上锅盖炖2小时左右。 -
5汤炖好了 -
6舀一半放进小砂锅中,放入冬瓜。 -
7盖上锅盖继续炖15分钟左右。 -
8搁点盐和鸡精调味就好了。
小窍门
1、像这些大骨要焯去血水的,否则汤色就不白了。
2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。
3、我家炖汤都是临出锅前放调料,这样可以少吃点盐。
2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。
3、我家炖汤都是临出锅前放调料,这样可以少吃点盐。








