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家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼

家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼的做法

3张图片

“早前时常看网友们做酸菜鱼，很馋嘴呢！终于自己也开始第一次学做又酸又辣的酸菜鱼来开开胃！因为爱吃辣的缘故辣方面放的比较多...呵呵，虽然是乱版也不是很正宗，辣味依然十足哦！很下饭呢，大家都来尝尝咯！”

食材明细

主料

金凤鱼 适量
酸菜适量

辅料

蒜米适量
红辣椒 适量
辣椒干 适量
姜适量

配料

花椒适量
辣椒粉 适量
干辣椒粉 适量

超辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
原料：金凤鱼，酸菜，花椒，干辣椒粉，蒜米，姜，辣椒干，辣椒粉，红辣椒。
2
鱼洗净抹干，调入干辣椒粉，面粉及辣椒粉腌制片刻。
3
鱼沾上适量面粉。
4
油锅里七成热时下入鱼煎。
5
炸至金黄色捞取，备用。
6
取另一个锅下适量的油，放入蒜米，姜片，花椒，干辣椒及红辣椒炒出味。
7
事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。
8
放入适量的干辣椒粉略炒。
9
注入适量的水大火煮开几分钟。
10
煮至酸菜的香味逼出来，那样会更香醇。
11
放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。
12
加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精粉调味。
13
在放上一点红辣椒段即可盘。
14
成品图@@辣辣的鱼下饭哦。

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