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枣泥发糕

枣泥发糕的做法

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“红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。前几天做了些枣泥，准备做些小酥点。今天朋友送了点玉米面就用了一点枣泥做点枣泥发糕，真是好吃又营养。”

食材明细

主料

玉米面 150g
中筋粉 300g
枣泥 100g

辅料

酵母粉 5g
玉米粥 200g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥发糕的做法步骤

1
将玉米面、面粉、枣泥、酵母粉混合.
2
这碗玉米面粥是中午熬的，剩了一碗大概油200克左右，用来和面很不错，（直接用水或奶和面都是可以的）
3
和好面发酵至2倍大。
4
蒸锅中放入水，屉布过水拧干水铺在蒸屉上，方形的慕斯圈放在蒸屉上，倒入发好的面团，正好型，插入一些去核的枣。
5
盖上锅盖，锅开计时，大火30分钟，关火后焖2-3分钟。
6
取出发糕，晾凉。
7
切成方块。凉着吃特别的好吃。
8
成品图

小窍门

和面一定要软，要有错够的发酵时间。这个季节一般需要1-2个小时。

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使用的厨具：蒸锅

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