浓香拌面酱
浓香拌面酱的做法步骤
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1准好用到的材料, -
2用一个碗把油和蒜末调匀,用微波炉高火叮3--4分钟 -
3叮4分钟拿出来看看是否火候到位了,蒜末大部分浮起来了但是颜色稍微还欠点火候,蒜末不够干水分多,香味不浓, -
4再回炉叮1分钟,拿出来色泽微微的发黄就好了,好香呀, -
5先加上辣椒末搅拌一下,再放酱油,这个酱不需要放盐了。因为酱油都比较咸的, -
6再来一勺鸡精也要搅拌均匀 -
7因为今天这款酱是用来做拌面的酱,所以我加了一勺番茄酱,一来加了番茄酱使这个酱更加有层次感,二来让这个酱更加浓稠,好拌面。 -
8加一勺熟芝麻,再加一勺复合豆瓣酱,全部搅拌均匀记得回炉叮1分钟, -
9出炉后撒上香葱末 -
10拌匀,色泽很诱人哟!香位扑鼻的拌面酱就做好了 -
11成品
小窍门
叮蒜末的时候要根据个人自己家的微波炉功率来调节火候,用时先用少的时间叮出来看看火候不够,可以再次回炉叮,要适当调整火力大小。每次做的酱的量来决定叮的时间,这次做的酱仅供参考,有的微波炉是电脑版,你要事先了解自家微波炉的脾气。做酱时慢慢观察火候,相信不难掌握的!











