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上汤龙虾烩面
上汤龙虾烩面的做法步骤
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1龙虾刷洗干净。 -
2在龙虾尾上一寸的地方。
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3拿起把尿放干净。
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4把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉。
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5锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了。）
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6炸好的龙虾沥油。
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7姜切片，葱切小段备用。
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8炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香。
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9把龙虾放入翻炒几下。
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10放入鸡汤煮约3-4分钟。
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11撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡。
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12炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心。
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13把面捞起过凉水，拌入少许油防粘。
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14把面码在碟子里。
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15把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可。
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16鲜美的龙虾烩面，吃完真不想动了，因为太撑了。
