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上汤龙虾烩面的做法

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我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。

食材明细

主料
  • 小龙虾 1个(约600克)
  • 鸡蛋面 3个
辅料

上汤龙虾烩面的做法步骤

  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:1
    1
    龙虾刷洗干净。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:2
    2
    在龙虾尾上一寸的地方。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:3
    3
    拿起把尿放干净。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:4
    4
    把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:5
    5
    锅放油烧热,分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可。(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了。)
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:6
    6
    炸好的龙虾沥油。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:7
    7
    姜切片,葱切小段备用。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:8
    8
    炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:9
    9
    把龙虾放入翻炒几下。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:10
    10
    放入鸡汤煮约3-4分钟。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:11
    11
    撒上剩余的葱花,放盐和糖调味,倒入淀粉水勾个薄芡。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:12
    12
    炸龙虾的时候,就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:13
    13
    把面捞起过凉水,拌入少许油防粘。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:14
    14
    把面码在碟子里。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:15
    15
    把龙虾放在上面,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可。
  • 上汤龙虾烩面的做法步骤:16
    16
    鲜美的龙虾烩面,吃完真不想动了,因为太撑了。
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所属分类: 面条   夏季食谱   补碘  

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