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香芋腊肠饭

小懒鱼Satine

香芋腊肠饭的做法

1张图片

“香芋配上米饭和腊肠，特别喜欢那种味道。”

食材明细

主料

剩米饭 三碗
腊肠三根
胡萝卜 一根
芋头一个

辅料

盐一勺
生抽一汤匙
葱花适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芋腊肠饭的做法步骤

1
芋头、胡萝卜切丁，腊肠切小片备用
2
芋头下锅，放油煎至表面微黄，捞起控油
3
煮好的米饭放凉。煮饭时少放点水，使米饭成粒。
4
锅内用炸过芋头的油爆香腊肠
5
加入芋头和胡萝卜丁翻炒一下，不用太久，胡萝卜容易软
6
加入一勺盐、酱油拌匀
7
倒入米饭翻炒至完全混合，米饭变成一粒粒的微黄，倒入葱花关火拌匀
8
起锅~

小窍门

还有一种做法是把炒好的料倒入煮到半熟的米饭中一起煮，那样的饭就会软烂些。我更喜欢干一点的口感，所以是煮好了饭再炒。

来自美食天下小懒鱼Satine 的作品

使用的厨具：炒锅

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