黄桃乳酪派
黄桃乳酪派的做法步骤
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1准备好所需要的食材 -
2先做派底(以上主料明细):面粉中混合白糖,加入切小块的黄油 -
3用手把黄油和粉类搓至酥松的颗粒状,中间开窝倒入牛奶(牛奶要适量而加) -
4混合成团,放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛一小时 -
5松弛面团的时候做馅:把黄油和奶酪芝士、白糖隔水加热融化后搅拌混合均匀 -
6加入柠檬汁混合拌均匀(最好刮点柠檬皮屑非常香) -
7加入鸡蛋液混合拌均匀 -
8加入10G生粉拌均 -
9做好的乳酪糊放一旁 -
10醒好的派皮擀成面片,铺在派模具上面 -
11用擀面杖在上面滚动一下多余的面皮就掉了,依次做好两个小的派皮 -
12用叉子在派底扎上均匀的小孔,以免烤的时候受热鼓起来,摆入烤盘后入烤箱190度烤15分钟 -
13取出后倒入乳酪糊 -
14继续烤15分钟至乳酪馅凝固即可 -
15黄桃切均匀的片状 -
16把黄桃片码在乳酪糊上面,刷上黄桃水即可 -
17成品,口感很丰富。
小窍门
酥皮材料成团后不要过份的揉,以免面粉起筋烤好不酥松了;
奶酪馅里只放一久粉就成,显得更细嫩。
黄桃片直接铺上面就好,如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。
奶酪馅里只放一久粉就成,显得更细嫩。
黄桃片直接铺上面就好,如果喜欢热的可以再进烤箱烤几分钟。

















