冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤的做法步骤
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1猪肉馅准备好 -
2加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉 -
3顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水 -
4充分混合均匀,让肉馅上劲儿 -
5冬瓜去皮切成小块 -
6凉水下锅,大火煮开 -
7用小勺舀适量肉馅入锅中 -
8待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火 -
9加点香葱末更添香气 -
10肉丸儿好鲜嫩啊
小窍门
1. 猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;
2. 如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;
3. 出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;
4. 加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。
2. 如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;
3. 出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;
4. 加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。


