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剁椒鱼
剁椒鱼的做法步骤
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1鲜草鱼去内脏血污，对半剖开摆盘，鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀，以便入味
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2自制剁椒资酱拌入油，少许盐，均匀地抹在鱼身上。
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3上蒸锅蒸20分钟左右。
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4蒸熟后均匀洒上生抽酱油
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5油烧热至轻微冒烟，浇在鱼身上。
小窍门
因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的，所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是关键，外面买的成品剁椒酱偏甜。
自制剁椒是关键，外面买的成品剁椒酱偏甜。
