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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

5张图片

食材明细

主料

丝瓜一根
大蒜一头
火锅粉丝 一捆
小米椒 适量

辅料

生抽一勺
蚝油一勺

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1
将丝瓜洗净去皮。
2
在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
3
将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
4
切好的丝瓜。
5
将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
6
将切好的丝瓜盘在粉丝上。
7
蒜切成蒜蓉。
8
小米椒剁碎备用。
9
锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
10
关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
11
将制作好的料汁淋在盘中。
12
锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。

小窍门

如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：蒸锅

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