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蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法

1张图片

“快手点心”

食材明细

主料

面粉 110克
蔓越莓干 30克

辅料

泡打粉 1勺
盐 1/4勺
白砂糖 20克
蛋黄 10克
奶粉 10克
水 50克
黄油 30克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
黄油隔水软化，加入糖、盐、奶粉稍微搅打顺滑，蛋黄打散加入搅打均匀，加入水搅匀。泡打粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊和匀成面团。
2
加入稍微切碎的蔓越莓干
3
混合均匀
4
案板及手擦一层薄面粉防粘，将面团按压成1-2cm厚圆饼，均匀切成8块
5
小心转移到铺了油纸的烤盘
6
表面刷上蛋液（蛋黄用了10g后剩下的）
7
放入预热175度的烤箱中层，上下火18分钟，表面金黄即可
8
刚烤好的司康外酥内软，加上蔓越莓的酸甜，陪一壶红茶，惬意～

来自美食天下仙女凡凡的作品

使用的厨具：电烤箱

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