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香辣烤鱼-烤箱版

香辣烤鱼-烤箱版的做法

2张图片

“这是老公的第一次下厨，超级赞！
老公从第一次去超市买鱼，到第一次烤鱼，全程独立完成，做的还像模像样的，哈哈，味道真的很棒耶！”

食材明细

主料

草鱼适量
西兰花 适量
洋葱适量
土豆适量
香菇适量
木耳适量
藕适量
花生米 适量

辅料

辣椒油 适量
郫县豆瓣酱 适量
老干妈 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香辣烤鱼的做法步骤

1
草鱼两斤半左右，不用太大的，会不容易烤熟，鱼处理干净之后从中间对半切开，鱼背上片花刀
2
然后加料酒、生抽、盐、葱姜蒜片腌制，一到两个小时左右
3
烤盘上铺好锡纸，把腌好的鱼放到烤盘上，200度上下火，烤30分钟
4
这时候准备配菜，随个人喜好，洋葱、土豆、西兰花、藕、香菇、木耳，都洗净切好，再用老干妈，郫县豆瓣酱，和辣椒油调一碗汁备用
5
锅里倒油，把配菜和调料一起翻炒均匀，炒至大概五六成熟
6
然后把炒好的配菜倒在烤鱼上，再继续烤十分钟，这样配菜的辣油就能渗到鱼肉里了，更加入味
7
烤鱼出炉后，撒上香菜、花生米，满满的配菜把鱼都盖住了
8
把菜拨到一边去，鱼皮都有些焦焦的了，味道超级赞！

来自美食天下小食域的作品

使用的厨具：电烤箱

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