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腊肠炒荷兰豆

Meggy跳舞的苹果

腊肠炒荷兰豆的做法

6张图片

“今天的腊肠是湘西王家五腊肠，熏味很浓，但是也很香。与脆脆的荷兰豆搭配，一红一绿，煞着好看。在口感上，荷兰豆脆甜，腊肠肉有嚼劲、熏香十足。真是棒极了！”

食材明细

主料

荷兰豆 一盘
王家五腊肠 一根

辅料

植物油 30克
葱花少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肠炒荷兰豆的做法步骤

1
荷兰豆掐头去尾，撕去边筋，洗净并沥干水
2
腊肠擦掉外面的油脂，切成薄片
3
炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味
4
倒入腊肠，炒香炒软
5
倒入荷兰豆，翻炒片刻
6
入少许盐，翻拌均匀，出锅
7
熏味十足，脆香爽口

小窍门

1. 腊肠不用提前蒸或者煮，切成薄片炒，会变软，而且腊味十足；
2. 因为腊肠有咸味，所以盐要酌量添加；
3. 荷兰豆就是吃的脆口，不宜太软烂，否则失去清香脆感。

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使用的厨具：炒锅

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