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滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡

滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡的做法

3张图片

“鸡，有各种做法，各式吃法
我比较钟情于霸王花红枣蒸鸡，味道浓，霸王花吸收了鸡汁和红枣的香气，非常下饭
鸡肉滑溜溜的，连我家掉光牙的爷爷也吃得很滋味”

食材明细

主料

鸡一只
霸王花干 4朵

辅料

生姜适量
生抽适量
盐适量
玉米油 适量
枸杞一小撮
玉米淀粉 适量
红枣 10颗

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

霸王花红枣蒸鸡的做法步骤

1
鸡宰干净之后切小块（请忽略图中的两只大鸡腿，给我家宝宝留着的）
2
生姜切丝，红枣去核切半，枸杞洗干净，待用
3
霸王花先用温水泡软，冲凉水洗干净，切小段放盘底
4
往鸡块里放入剩下的配料，拌匀腌制十分钟
5
把腌好的鸡块铺到霸王花上
6
6、水开后大火蒸15-20分钟即可，蒸太久鸡肉就不嫩滑了

小窍门

1、霸王花不需要另外腌制，铺下底层，可以吸收所有的鸡汁

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：蒸锅

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