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QQ糖可可慕斯蛋糕

QQ糖可可慕斯蛋糕的做法

2张图片

“这款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，制作也挺方便，味道也是棒棒哒~”

食材明细

主料

辅料

开水 80克
可可粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

软糖可可慕斯蛋糕的做法步骤

1
QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体
2
然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
3
淡奶油打发至有纹路
4
少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了
5
准备海绵蛋糕，片成2片
6
蛋糕修剪到比模具小一圈
7
先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可
8
出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了
9
均匀的撒上可可粉

小窍门

1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部
2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化(展开)

来自美食天下 jzhzlljyf123 的作品

使用的厨具：电烤箱

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