蒜茄子

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“从小吃着蒜茄子长大，每年的这个秋收的季节，妈妈总是会把小菜园的小茄子摘下来，拔点香菜，摘几个辣椒，弄几头大蒜，随便就那么一折腾美味就来了！这个蒜茄子属于咸菜类，超级下饭！”

主料

辅料

1不切茄子的蒂部是夹馅时茄子不会散开，成型好，并且那个蒂部腌透了也很好吃
2蒸好的茄子一定要彻底凉透才能夹馅，要不茄子容易发酸
3拌馅要咸点，这样很快就会腌透，且保存时间长
4茄子一定要一层盐一层茄子的码
5这个蒜茄子里主要的一味大蒜多加些就行，其他的依据个人口味酌量添加即可，但不可省略

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜素菜家常菜常见菜式老人夜宵秋季食谱

菜谱