先将蚝油，甜面酱，红剁椒和绿剁椒分别放入盘子中。

炒锅烧热，（要非常热，可以向锅中撒入少许的水滴，如果小水滴团在一起变成大水珠就可以了），放入臭豆腐，不要动，等煎差不多一分钟左右后，晃动锅子，豆腐就会脱离锅底，一点都不粘锅。

翻面，将两面煎至金黄。

盛入盘中即可。