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四味臭豆腐
四味臭豆腐的做法步骤
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1先将蚝油，甜面酱，红剁椒和绿剁椒分别放入盘子中。 -
2炒锅烧热，（要非常热，可以向锅中撒入少许的水滴，如果小水滴团在一起变成大水珠就可以了），放入臭豆腐，不要动，等煎差不多一分钟左右后，晃动锅子，豆腐就会脱离锅底，一点都不粘锅。
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3翻面，将两面煎至金黄。
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4盛入盘中即可。
小窍门
锅子的预热很重要，要非常热，可以向锅中撒入少许的水滴，水滴不会蒸发，如果小水滴团在一起变成大水珠就可以了。
