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从磁器口走出来的名菜毛血旺
毛血旺的做法步骤
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1将鸭血切块，猪肉切片过淀粉水备用，黄豆芽切去须根，萝卜切片，葱、蒜和香菜洗净备用； -
2将水烧开后，放入豆芽、萝卜下锅焯水，烧至2分钟后捞出备用；
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3放入食用油，待油热时，放入适量的葱、蒜和辣椒煸炒；
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4煸炒出香味后放水；
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5水煮沸后，放入250g红99火锅底料；
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6待底料化开；
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7依次放入豆芽、萝卜，炖煮15分钟
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8最后再放鸭血；
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9放猪肉
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10是不是口水都留下来了呢？
小窍门
❶要注意放菜的顺序，稍硬的食材先放，最后在放软的、易熟的鸭血和猪肉，这样鸭血不易搅碎；
❷毛血旺的配料可根据个人爱好随意搭配哦（例如：平菇、豆腐等）。
❷毛血旺的配料可根据个人爱好随意搭配哦（例如：平菇、豆腐等）。
