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大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨

大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法

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“糯米蒸排骨，虽然不象粉蒸排骨那么常见，但总体来说，它们是一家人，做法也是大同小异。

节日的餐桌上，如果上这样一道国民菜菜，是不是也会很受欢迎呢。”

食材明细

主料

猪肋排 适量
糯米适量
淀粉适量

辅料

生抽适量
豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
白糖适量
大葱末 适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1
糯米提前一晚用清水浸泡。
2
排骨洗净，滤干水份。
3
放入调味。
4
拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。
5
第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。
6
将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
7
平铺在盘子里。
8
上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。

小窍门

原料：猪肋排
配料：糯米淀粉
调味：生抽豆瓣酱黄豆酱芝麻油花椒油白糖大葱末姜末
1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：蒸锅

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