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大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨

大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法
糯米蒸排骨,虽然不象粉蒸排骨那么常见,但总体来说,它们是一家人,做法也是大同小异。



节日的餐桌上,如果上这样一道国民菜菜,是不是也会很受欢迎呢。

食材明细

主料
辅料

糯米蒸排骨的做法步骤

  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:1
    1
    糯米提前一晚用清水浸泡。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,滤干水份。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:3
    3
    放入调味。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:4
    4
    拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜,如果没时间,腌制1-2个小时也可以的。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:5
    5
    第二天,在排骨里面加入一勺淀粉,拌匀。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:6
    6
    将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:7
    7
    平铺在盘子里。
  • 大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨的做法步骤:8
    8
    上锅蒸,水开后蒸1-1.5个小时即可,我的糯米泡少了,最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。

小窍门

原料:猪肋排

配料:糯米淀粉

调味:生抽豆瓣酱黄豆酱芝麻油花椒油白糖大葱末姜末

1、排骨里加一些干淀粉,有利于更好地和糯米粘合。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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