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香辣馋嘴鸡

香辣馋嘴鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

草鸡半只
土豆 1个
莲藕 1个
鸡腿菇 1个
青辣椒 2-3个
干红辣椒 3-4个
洋葱 1/4个

辅料

食用油 50ML
盐少量
蚝油 10克
豆瓣酱 1小勺
香辣酱 1小勺
生抽 10ML
花椒约15颗
料酒 30ML
五香粉 少量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣馋嘴鸡的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡斩块，用少量盐，生抽，五香粉、料酒腌制20分钟，锅烧热，下食用油，下鸡块炒至微黄
3
烹入料酒，大火炒制至酒汁收干盛出
4
另起锅，下油，下豆瓣酱和香辣酱炒香
5
加入切成粒的洋葱一起炒
6
加入二碗清水，烹入蚝油，生抽烧开
7
加入切成片的莲藕、鸡腿菇、土豆一起炖煮至汤浓稠
8
加入炒制好的鸡块焖煮，汤快收干时加入切成段的青辣椒，煮至青椒断生即可盛出
9
起锅烧热，下油下花椒和干红辣椒炸出香味后淋入煮好的鸡块上即可食用

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使用的厨具：炒锅

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