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干煸豆角

干煸豆角的做法

1张图片

“假期去农村玩耍，看到这豆角非常喜爱，随手摘下一些（朋友家的）做了一盘这香嫩的干煸豆角”

食材明细

主料

豆角 500克
食用油 500克

辅料

花椒 15棵
辣椒 2个
葱 10克
蒜 10克
盐 4克
香油 1克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸豆角的做法步骤

1
豆角洗净掰断两节，用开水煮至七成熟捞出控干水分,葱切葱花碎，蒜拍后切碎，辣椒切段
2
锅内油热后倒入豆角，炸至上色即可捞出
3
捞出后将剩余的油倒出，锅内留少许油即可
4
油内放入花椒
5
待花椒变色后加入蒜、葱爆香
6
放入豆角快速翻炒均匀，加入咸盐、香油翻拌均匀即可出锅
7
看看咋样

小窍门

豆角先用水煮七成熟，再炸省时省力

来自美食天下蓁蓁真的作品

使用的厨具：炒锅

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