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酿豆腐
酿豆腐的做法步骤
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1糯米，香茹用温水泡一个小时 -
2糯米和水的比例为2：1，放蒸锅中蒸熟
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3油豆腐切去小口，将里面的豆腐掏出，肉切成末，香茹切末，洋葱和胡萝卜也切末
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4热锅凉油，下肉末炒香
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5加入香茹、胡萝卜、洋葱末一起炒至八成熟
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6加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精炒匀起锅
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7蒸好的糯米饭放凉，倒入炒好的肉末洋葱馅、葱花和香油拌匀
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8将拌好的糯米饭酿入豆腐中
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9将酿好的豆腐放蒸锅中蒸制，水开后再蒸8分钟即可
小窍门
1、糯米饭蒸好后放凉再和其他馅拌匀
2、糯米和水的比例为2：1，饭蒸得硬些
3、配菜随自己喜爱添加
2、糯米和水的比例为2：1，饭蒸得硬些
3、配菜随自己喜爱添加
