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笋干糯米炒饭

粤食越滋味

笋干糯米炒饭的做法

1张图片

“老家亲戚自家种植、晒干的笋干，送给我后掂量着该怎么做。做了一次五花肉焖笋干，这次就搭配家里还有的糯米吧”

食材明细

主料

糯米适量
五花肉 适量
笋干适量
香菇适量
云耳适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

笋干糯米炒饭的做法步骤

1
糯米加入水、盐、油，放入电饭煲。
2
煲好的糯米饭。
3
五花肉剁碎，笋干泡开切成小丁。
4
香菇和云耳切成小丁。
5
铁锅倒入生油烧热，然后倒入剁碎的五花肉炒至颜色变白。
6
再倒入笋干翻炒。
7
再倒入香菇翻炒。
8
加入盐、白糖、生抽、老抽翻炒至金黄色。
9
加入适量的水，小火焖至笋干有点软，再倒入云耳翻炒，然后继续焖至收汁。
10
倒入煲好的糯米，翻炒均匀，淋上香油就可以出锅了。
11
出锅，大功告成。

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使用的厨具：炒锅

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