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豆豉肉末蒸豆腐的做法

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以黄豆为主要原料的豆腐,是绿色健康食品,从中国起源,至今已有二千一百多年的历史,深受人们的喜爱。有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇,而且生熟都可以吃,老幼皆宜。

食材明细

主料
辅料

豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材:北豆腐、猪肉馅、豆豉
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    准备香葱、朝天椒
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    香葱切碎
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    朝天椒切椒圈
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    北豆腐清洗干净,对切成片
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    叠放在盘子里
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    油锅烧热,放入猪肉馅
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    炒至肉馅变白,放入豆豉,放适量的精盐,并添加一些水
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:9
    9
    炒至成熟倒入水淀粉勾芡
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:10
    10
    把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:11
    11
    上锅蒸8分钟
  • 豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤:12
    12
    蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可

小窍门

1、这个菜用北豆腐比较好吃
2、炒豆豉肉末的时候加少许的水,防止糊锅
3、因为豆腐在蒸的时候也会出水,所以要用淀粉把肉末勾芡,防止滋味流失
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   老人   夏季食谱   宴客菜  

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