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菠菜鸡肉卷
菠菜鸡肉卷的做法步骤
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1菠菜洗净，焯水，打成泥。 -
2面粉中加适量的开水，再加入菠菜泥，晾至不烫手时，揉成团，醒20分钟左右再揉成光滑的面团。
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3鸡腿洗净，剔骨，切丁，加入料酒，胡椒粉和少许盐拌匀，腌制10分钟左右。
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4将腌制好的鸡肉丁加少许洋葱末炒熟。
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5取适量醒好的面团，搓长，切剂子，两个一组，表面抹少许油。
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6将两个面团叠在一起，慢慢擀成圆形的饼。
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7放入锅中烙至两面微黄，中间鼓起。
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8黄瓜洗净切条。
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9将烙好的饼撕开，放适量的鸡肉，黄瓜条，挤上适量的甜面酱。
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10卷起，开吃！
小窍门
水和面的比例约为1:2，适当调整。因为加了蔬菜泥，水量要减少。
