家常香辣蟹
家常香辣蟹的做法步骤
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1把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。 -
2俺这刀工啊,估计还得几年修炼。就切成这样吧。 -
3放油,不用很多哦。 -
4油热,将葱姜蒜,花椒,辣椒,放入锅中爆香。 -
5放入蟹,随后放入料酒,翻炒几下,加入调料。 -
6在蟹出锅前放入一半香菜,做薄芡。 -
7装盘,撒上剩余香菜。开吃喽。
小窍门
尽量把蟹切得均匀些,保证每块熟的程度一样。
