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凉拌笋丝
凉拌笋丝的做法步骤
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1取笋尖，去皮，洗净、切丝 -
2笋丝泡在冷水中，胡萝卜切丝
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3锅中放适量水，烧开后放入笋丝，水再次沸腾后，捞出笋丝放在冷水中浸泡
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4同样焯一下胡萝卜丝
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5焯好的胡萝卜丝和笋丝浸泡在冷水中一会
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6倒掉冷水，加入适量的醋和鲜酱油
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7放适量的盐
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8锅中放适量的植物油，放入花椒和八角，待花椒和八角糊掉后捞出弃之不用，等油稍稍冷却后倒入笋丝中，搅拌均匀
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9撒适量炒熟的芝麻，开动吧
