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香菇卤肉馅饼

小堂堂妈妈

香菇卤肉馅饼的做法

1张图片

“想吃馅饼了，这馅饼与平时的馅饼不同，香菇猪肉用砂锅卤出来，做出来的馅饼格外的好吃，入味，香浓，外酥里嫩。”

食材明细

主料

猪肉馅 300g
干香菇 200g
面粉适量
酵母适量

辅料

葱姜适量
生抽适量
冰糖适量
蚝油适量
料酒适量
五香粉 适量
香油适量

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

香菇卤肉馅饼的做法步骤

1
砂锅放少许油，放入猪肉馅
2
依次放入葱姜末，生抽
3
放蚝油
4
放冰糖
5
再放入切好的香菇，干香菇事先泡发切末
6
再放入泡香菇的水没过材料表面，放入五香粉，大火烧开，转小火慢炖40分钟以上，收汁即可
7
和面，在温暖处发酵到两倍大
8
此时面发好了，香菇卤肉馅也做好了
9
面团再次揉圆，擀皮开始包
10
包成小包子的样子
11
平底锅放油，小包子稍稍按扁煎至两面金黄即可
12
起锅装盘即可

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

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