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柚子皮糖

柚子皮糖的做法

4张图片

“以前总是用柚子皮做蜂蜜柚子茶，或者放冰箱除味。没有做过柚子皮糖，这次学做柚子皮糖，觉得很好吃。也可以留着做点心馅料时用。”

食材明细

主料

柚子 1个

辅料

冰糖 50克
白砂糖 20克
盐 5克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

柚子皮糖的做法步骤

1
准备材料。
2
用刮刀将柚子皮外面的一层刮下来。
3
放入大碗中加盐反复揉搓。
4
用清水冲洗干净，重复两遍。
5
煮锅中加水加少量盐，将柚子皮放入煮2分钟。
6
捞出放入冰水中，重复煮两次。
7
将冰水中的柚子皮用清水清洗干净，放入煮锅中，加水没过柚子皮，加冰糖中小火煮柚子皮。
8
煮至柚子皮透亮，收干水分。
9
捞出柚子皮，稍微凉一下。
10
将白砂糖铺在烤盘上。
11
放上柚子皮，表面再撒一些糖，让每一片柚子皮都均匀的沾上糖。
12
柚子皮糖做好了。

小窍门

1、做好的柚子皮糖要密封保存，不要直接吹风，否则会很干。

2、柚子皮煮好后稍微凉一下就可以蘸糖了，不要等到完全凉。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：煮锅

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