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麦香果仁面包

麦香果仁面包的做法

4张图片

“一份营养健康的麦香面包，做的时候被我加入了熟的瓜子仁和蔓越莓果干，烤好之后麦香夹带着果仁的香甜味受到家人的喜爱，连续做了2次，真的好棒。”

食材明细

主料

高筋面粉 150克
全麦面包粉 150g

辅料

牛奶 150克
熟葵花籽仁 50克
高筋面粉 适量
朗姆酒 20克
蔓越莓果干 30克
鸡蛋 50克
黄油 20克
白糖 20克
盐 3克
酵母 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

麦香果仁面包的做法步骤

1
准备好所有食材
2
面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，白糖，盐，瓜子仁，面粉和酵母
3
按和面程序20分钟后加入黄油再按和面20分钟
4
盖上调到发酵程序，时间1小时45分钟
5
时间到打开取出
6
排气后分成3份盖上保鲜膜静置20分钟
7
提前把蔓越莓用朗姆酒浸泡
8
之后擀成橄榄状长片加入蔓越莓果干
9
卷起收口捏紧
10
放入烤盘里
11
我用烤箱进行二发，时间45分钟，发酵至2倍大取出用小刀划几道口子，表面过筛高粉，烤箱165度预热
12
中层进入预热好的烤箱中，时间20分钟
13
好棒

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水率不同，留一口牛奶在搅拌的时候再调整
2.烤箱的温度要依照自家的烤箱性能为定
3.面包的甜味可以依照自家的口味调整，20克白糖量只是微甜

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人面包下午茶

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