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意大利面包佛卡夏
意大利面包佛卡夏的做法步骤
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1准备好西红柿干 -
2黑橄榄切圈
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3香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄榄油25克。
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4面粉280克里加入2克酵母粉，1克盐和10g的麦芽糖，倒入温水约190克。
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5拌至无干粉，静置15-20分钟。
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6加入“香料油汁”的三分之一然后再次搅拌均。
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7加入橄榄（10个橄榄横切成圈）、番茄干10克。
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8因为有了油用筷子是不好拌合开的，下手啦，连抓带捏的把配料弄进面团里
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9翻个面放在容器里
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10盖上盖
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11烤箱启用发酵功能或者室温发酵。发酵到2倍大，烤箱发酵了90分钟，发好的面团状态饱满
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12烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油
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13将发好的面团倒入模具中
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14在上面到上“香料油汁”的三分之一
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15用你的手指在面团上戳上无数的洞
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16使面团平铺整个烤盘。
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17然后蒙上保鲜膜
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18放倒烤箱发酵到两倍大
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19在发酵好的面坯上撒点盐，放上橄榄圈，香菇片、洋葱丝
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20预热烤箱以中下层200度，烤20分钟左右。
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21出炉脱模即可切块食用，可以沾剩余的香料油使用非常香。
小窍门
小英子心语：
1.千万别小瞧了调的香料油，沾面包可是太增味了所以可以多调点。
2.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替
3.整个过程都没有太过揉面，拌合好为止，第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用手指戳平到烤盘四周，平铺整个烤盘。
4.制作佛卡夏烤箱温度比烤甜面包高，因为没有糖所以不太容易上色，不用担心糊了所以不用加盖锡纸
1.千万别小瞧了调的香料油，沾面包可是太增味了所以可以多调点。
2.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替
3.整个过程都没有太过揉面，拌合好为止，第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用手指戳平到烤盘四周，平铺整个烤盘。
4.制作佛卡夏烤箱温度比烤甜面包高，因为没有糖所以不太容易上色，不用担心糊了所以不用加盖锡纸
