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什菌蒸蛋

什菌蒸蛋的做法

1张图片

“这是款锋味菜，做法较费时间。用了不少菌菇，营养应该还蛮丰富的吧。”

食材明细

主料

蟹菇 40g
白玉菇 70g
鸡蛋 2个
胡萝卜 100g
青菜 20g
香菇 30g
口蘑 40g

辅料

香叶适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

什菌蒸蛋的做法步骤

1
准备所有食材
2
把青菜切段；胡萝卜、蟹菇等均切片
3
把所有菌类用切好的胡萝卜片等放水锅，放香叶煮一个多小时（原贴3个小时）
4
这是煮出的汤水，放一点儿盐。
5
过滤一碗汤水；把鸡蛋打散；和在一起搅匀。
6
过滤蛋液
7
包上保鲜膜，中小火蒸熟。

小窍门

蒸熟的鸡蛋可来点酱油、撒一些葱花

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：蒸锅

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