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炮羊肉

by 大智若愚厨神
炮羊肉的做法
“秋季最适合吃羊肉贴秋膘，今天用滴是羊上脑（适合爆炒）。”

食材明细

主料
辅料

炮羊肉的做法步骤

  • 炮羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉洗净切片用酱油，料酒腌制15分钟左右。
  • 炮羊肉的做法步骤：2
    2
    葱去须皮洗净。
  • 炮羊肉的做法步骤：3
    3
    蒜，姜切末。
  • 炮羊肉的做法步骤：4
    4
    蒜，姜末泡水取其汁用。
  • 炮羊肉的做法步骤：5
    5
    葱切滚刀块。
  • 炮羊肉的做法步骤：6
    6
    锅底放少许油煸羊肉至变色
  • 炮羊肉的做法步骤：7
    7
    变色后放白胡椒，姜蒜汁煸片刻放料酒，放葱，盐，香油，淋入麻油淋入醋煸炒收汁即可。
  • 炮羊肉的做法步骤：8
    8
    出锅装盘即可食用。

小窍门

提示：蒜，姜切末泡水用汁。
来自 美食天下 大智若愚厨神 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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