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肉桂苹果麦芬

虫妈小米
肉桂苹果麦芬的做法

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食材明细

主料
辅料

肉桂苹果麦芬的做法步骤

  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：1
    1
    苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：2
    2
    苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：3
    3
    期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：4
    4
    煮软的苹果丁如图。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：5
    5
    黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：6
    6
    筛入步骤3中混合好的粉类。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：7
    7
    拌匀后，加入牛奶拌匀。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：8
    8
    加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：9
    9
    分装入纸托里。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：10
    10
    表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：11
    11
    170度中层25分钟即可。
  • 肉桂苹果麦芬的做法步骤：12
    12
    成品图

小窍门

1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。
来自 美食天下 虫妈小米 的作品
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   纸杯蛋糕  

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