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鱼头鱼尾豆腐汤
鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤
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1锅内放油，下葱姜爆香。 -
2下洗净的鱼头、鱼尾，用小火将两面煎煎。
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3倒入适量的开水烧沸，淋点酒。
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4将汤移至小砂锅中。
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5盖上盖炖40分钟左右。
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6汤已经像奶一样的白了。
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7在炖汤的同时，将豆腐洗净劈成小块。
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8放入炖好的鱼汤中。
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9盖上盖继续炖15分钟左右。
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10时间到后，加点盐调味。
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11撒点白胡椒粉，盛出后再放点葱花点缀一下就行了。
小窍门
1、我炖鱼汤，一般都用热水，炖出的汤都是奶白奶白的，零失败率，当然放入的水量也是要适中的，还有聪不能煸焦了，否则影响汤的颜色。
2、一定要用葱、姜、酒去腥，白胡椒粉依据个人的口味添加。
2、一定要用葱、姜、酒去腥，白胡椒粉依据个人的口味添加。
