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葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋挞皮 18个
淡奶油 250ml
牛奶 140克

辅料

白砂糖 40克

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
准备好食材，蛋挞皮一般都是提前买好了，为保证不变质放在冷冻里，所以用的时候提前拿出来室温解冻。
2
将淡奶油和牛奶混合均匀。
3
称好白砂糖放入，搅拌使白砂糖化开，可以稍微加点温促进融化。
4
鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。
5
向混合液里放入四个蛋黄。
6
搅拌匀。
7
蛋挞在烤盘中摆好。
8
烤箱200度预热，同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中，大约8成即可，太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆，太少不好吃。
9
烤箱200度烤20分钟，至表皮稍微有一点深色即可。

小窍门

不同烤箱烘烤时间会有差别，亲们要注意观察哦！

来自美食天下 xianxiantutu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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