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白灼秋葵

白灼秋葵的做法

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食材明细

主料

秋葵 250克

辅料

蒜蓉适量
色拉油 适量
盐适量
生抽 1汤匙
糖 1匙
鸡精 1匙
香油 1匙

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼秋葵的做法步骤

1
秋葵不去梗拿淡盐水或者淘米水泡一会(10分钟左右即可主要作用清洁。)
2
泡完的秋葵拿清水再冲洗两遍，去梗备用。
3
锅中烧开水，秋葵入锅煮2-3分钟捞出备用。
4
盘中装好秋葵撒上蒜蓉。锅中留一点煮秋葵的水，放入盐，鸡精，糖，生抽融化倒入装秋葵的盘中。锅洗干净烧热，加入一点色拉油和香油，比例2:1。油烧至10层热浇到蒜蓉上即可。

小窍门

1.一定要带梗用盐水或者淘米水泡，以防泡脏的水从切面进去。
2.蒜的量根据自己喜好就行。

来自美食天下星星私厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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