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青菜牛肉煮饺子皮
青菜煮饺子皮的做法步骤
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1将青菜洗净后切成段。 -
2饺子皮切成宽条。
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3汤锅内放点油，下葱姜。
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4倒入洗净的牛肉丝翻炒，淋点酒。
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5放入适量的开水，盖上锅盖炖1小时左右。
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6牛肉丝熟烂。
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7放入饺子皮。
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8盖上锅盖煮开。
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9下青菜，盖上锅盖后再次煮沸。
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10青菜熟后，加点盐和鸡精调味。
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11饺子皮就煮好了。
小窍门
1、饺子皮切开后就相当于面条，扬州有句话叫“宽汤下面”，就是说下面条的水一定要足够多，否则容易粘成一团。
2、下青菜煮沸后要揭开锅，要不青菜的颜色就变黄了，那样就没有食欲了。
2、下青菜煮沸后要揭开锅，要不青菜的颜色就变黄了，那样就没有食欲了。
