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酥香鸡腿的做法

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鸡腿肉嫩且营养丰富,很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸,虽然好吃,但不免会摄入过多的油量,也会影响身体健康。现在好啦,有了空气炸锅,可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。

食材明细

主料
辅料

酥香鸡腿的做法步骤

  • 酥香鸡腿的做法步骤:1
    1
    4只鸡腿洗净
  • 酥香鸡腿的做法步骤:2
    2
    蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中
  • 酥香鸡腿的做法步骤:3
    3
    充分混合均匀,可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事,更便于入味,腌2个小时左右
  • 酥香鸡腿的做法步骤:4
    4
    腌好的鸡腿准备好,鸡蛋入碗中,打散,面包糠准备好
  • 酥香鸡腿的做法步骤:5
    5
    将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下,然后拎入面包糠中,蘸满面包糠,用手按压结实;空气炸锅开始预热,200度
  • 酥香鸡腿的做法步骤:6
    6
    将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中,200度,设定时间25分钟
  • 酥香鸡腿的做法步骤:7
    7
    第15分钟时,拉出炸篮,用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油
  • 酥香鸡腿的做法步骤:8
    8
    再重新推入炸锅中,完成剩下的10分钟,表面金黄
  • 酥香鸡腿的做法步骤:9
    9
    外皮酥脆
  • 酥香鸡腿的做法步骤:10
    10
    色泽金红,外酥里嫩

小窍门

调料随口味增减;中途拉出刷一层薄油,可以使色泽金黄,外皮更加酥脆,如果不喜欢油,可以不刷;可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度;用烤箱也可以做此酥香鸡腿。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:空气炸锅
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