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尖椒炒茄子

尖椒炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

尖椒 2个
茄子 3个
猪肉 100克

辅料

大蒜 5个
豆瓣酱 2勺
酱油 2汤匙
味精 1茶匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

尖椒炒茄子的做法步骤

1
肉切小段
2
蒜切末
3
茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片
4
倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末
5
肉炒的差不多了，倒入茄子
6
使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀
7
倒入尖椒，炒熟后放味精。

小窍门

放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。

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使用的厨具：炒锅

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